Jak przygotować się na sezon grillowy?
Czy na grilla sprawdzą się tylko tłuste potrawy? Jak wprowadzić do grillowanych dań warzywa i chude mięso? Jakie sosy i sałatki sprawdzą się jako świetne dopełnienie imprezy? Węgiel drzewny, brykiet czy drewno będzie najlepszą opcją opału? Gdzie najlepiej grillować i w jakie akcesoria się zaopatrzyć? Sprawdź koniecznie ten poradnik, a na pewno o niczym nie zapomnisz. Co więcej, Twoi znajomi będą mile zaskoczeni świetnie przygotowaną, dopiętą na ostatni guzik, imprezą!
Na zewnątrz robi się coraz cieplej, a majówka nadchodzi wielkimi krokami. Wraz z wiosennym słońcem i pierwszymi ciepłymi wieczorami, często rozpoczynamy tak długo wyczekiwany sezon grillowy. Jest to świetny pomysł na spędzenie czasu na świeżym powietrzu, w gronie przyjaciół, rodziny lub znajomych. Wraz z rozpoczęciem sezonu warto zadbać o grilla, który będzie nam teraz służył w niemal każdy weekend!
Przygotuj swój sprzęt do sezonu grillowego
Jedną z podstawowych i najważniejszych rzeczy jest techniczne sprawdzenie sprzętu oraz dokładne wyczyszczenie go z brudu i kurzu. Wilgotną ściereczką umyj rożen, ruszt oraz resztę elementów, a następnie użyj specjalnej szczoteczki do wyczyszczenia sprzętu z zalegających resztek. Wyczyść grilla również z zewnątrz i dokładnie osusz, zapobiegnie to rdzewieniu urządzenia. Jeżeli twój sprzęt jest w naprawdę złym stanie, użyj specjalnych środków do czyszczenia, są niezwykle skuteczne i pozostawiają świeży zapach. Wystarczy nimi spryskać grilla, odczekać kilka minut i dokładnie umyć. Najlepiej postępować zawsze według wytycznych producenta i przy tego typu środkach, zachować ostrożność.
Możesz użyć również domowych detergentów, które zrobisz samodzielnie. Jednym z nich jest mieszanka wody utlenionej z sodą oczyszczoną, która świetnie poradzi sobie z zanieczyszczeniami. Do sody dodaj odrobinę soli. Zamiast wody utlenionej i soli warto wypróbować również ocet. To świetne, a przede wszystkim naturalne produkty, które pomogą pozbyć się zabrudzeń z urządzenia.
Inną alternatywą będzie użycie gąbki nasączonej płynem do naczyń. Sezon grillowy dopiero się rozpoczyna, dobrze więc sprawdzi się większe, ekonomiczne opakowanie płynu Antek, który znajdziesz na stronie Radpak.eu, a jeżeli zostanie, będziesz mógł użyć go w następnym sezonie lub resztę wykorzystasz do mycia naczyń po imprezach. Aby łatwo zapobiec nadmiernemu brudzeniu się grilla, należy używać specjalnych tacek.
Jaki grill ogrodowy kupić?
Kiedy nasze urządzenie jest już zbyt przestarzałe lub nie nadaje się do tego, by je przygotować do kolejnego sezonu, zastanów się nad kupnem nowego sprzętu. Jaki wybrać? W obecnych czasach na rynku jest wiele grillów, które z pewnością spełnią nasze indywidualne oczekiwania. Najpierw zastanówmy się więc, jakiego opału chcielibyśmy używać. Na tej podstawie możemy rozróżnić grille gazowe, elektryczne, opalane węglem drzewnym, zwykłym drewnem lub brykietem. Znajdziemy również modele, mające wbudowany zapalnik, który znacznie poprawi nam komfort rozpalania. Dobrym rozwiązaniem jest również model z pokrywą lub na kółkach, który będzie znacznie bardziej mobilny. Opcji jest wiele, należy wybrać tę, która najbardziej nam odpowiada.
Jakie mamy warianty?
Grill jednorazowy - doskonale sprawdzi się na wyjeździe lub w terenie ze znajomymi. To nic innego jak tacka, specjalnie przystosowana do ognia, dołączony w zestawie węgiel lub brykiet oraz niewielkie palenisko. Dobrym rozwiązaniem na spontaniczne spotkanie ze znajomymi jest również przenośny grill turystyczny, ciekawa opcja na posiłek np. nad wodą.
Prosty grill węglowy - ma lekką konstrukcję, składa się z misy oraz rusztu i jest niezwykle praktyczny. Jeżeli trafimy na dobry model, może nam posłużyć kilka lat, jednak nie są one bardzo trwałe.
Grille z pokrywą - grille węglowe często posiadające kółka, a więc są mobilne! Dzięki zastosowanej pokrywie nasze potrawy nie wyschną i będą niezwykle aromatyczne. Cyrkulacja powietrza oraz dymu sprawi, że dania będą równomiernie upieczone. Takie urządzenie może stać w dowolnym, bezpiecznym miejscu w ogrodzie.
Grill żeliwny - możemy go rozpalić używając niewielkiej ilości drewna, węgla drzewnego lub brykietu. Jest znacznie cięższy od swoich poprzedników, jednak umożliwia nam bardzo równomierne grillowanie.
Grill elektryczny - świetna alternatywa do pomieszczeń zamkniętych, taki sprzęt sprawdzi się na co dzień lub przy bardzo złej pogodzie, gdy za oknem deszcz, a znajomi już w drodze. Nie wydziela dymu ani oparów gazowych. Możemy regulować jego temperaturę. Rynek oferuje nam różne ciekawe modele takich urządzeń.
Grill gazowy - możemy regulować jego temperaturę, a dzięki napędzaniu przez gaz, nie wydziela dymu, dlatego również świetnie sprawdzi się na tarasie oraz balkonie.
Grill wiszący - doskonały na większą działkę, świetne połączenie klasycznego ogniska z nowoczesnym grillowaniem. Trójnogie urządzenie, na którym zawieszony jest ruszt, a całą konstrukcję ustawia się nad ogniskiem.
Grill murowany - dobre rozwiązanie do dużego ogrodu lub na sporą działkę. Może powstać przy altanie ogrodowej lub w połączeniu z nią i nadaje świetny klimat spotkaniom z przyjaciółmi. Grille te często są połączone z wędzarnią.
Węgiel drzewny, drewno czy brykiet - czego użyć do grillowania?
Jeżeli posiadamy urządzenie, które wymaga paliwa w formie drewna, węgla drzewnego lub brykietu, musimy zastanowić się, która forma opału będzie najlepsza. Wbrew pozorom, w zależności od rodzaju opału, jaki użyjemy, grillowanie może być dla nas samych bardziej lub mniej komfortowe.
Używając brykietu, warto wiedzieć, że potrzeba więcej czasu, by dobrze się rozpalił, natomiast, kiedy już osiągnie określoną temperaturę, pali się znacznie dłużej od węgla. Możemy go użyć do grillowania dużych kawałków mięsa, których pieczenie wymaga znacznie więcej czasu. Jeżeli zależy nam na szybkim rozpaleniu grilla, możemy wsypać węgiel drzewny. Spala się on znacznie szybciej, dlatego lepiej użyć go do pieczenia mniejszych objętościowo potraw lub małych kawałków, które nie wymagają długiego leżakowania na ruszcie.
Ciekawą opcją jest również grillowanie z użyciem drewna. Musi być ono jednak bardzo dobrze wysuszone. Najlepiej użyć drewna z drzew liściastych, którego dym nada potrawą głębokiego aromatu.
Odkrywaj nowe smaki i ciągle eksperymentuj!
W internecie znajdziesz mnóstwo przepisów, które doskonale sprawdzą się na sezon grillowy. Możesz przygotowywać najróżniejsze mięsa, jednak aby nie martwić się o zbędne kilogramy, warto wybrać te chude np. drób oraz wzbogacić je warzywami. Nie zapomnij też o odpowiedniej marynacie, to ona nadaje niepowtarzalny smak produktom.
Dobrym pomysłem są kolorowe szaszłyki. Użyj do ich przygotowania ulubionych warzyw oraz mięsa. Pozostaw je koniecznie w marynacie na kilka godzin. Jeśli grillujesz tylko mięso, zrób dodatkowo sałatki, które urozmaicą posiłek. Świetnie sprawdza się sałatka grecka! Bardzo prosta i szybka w wykonaniu. Możesz sporządzić również roladki mięsne z warzywami, szparagi w boczku, sałatkę z mozzarellą i awokado - a ta będzie dobrym rozwiązaniem do ryb!
Wykonaj domowe sosy, które również będą zdrowszą wersją tych ze sklepu. Bardzo szybko zrobisz domowy sos czosnkowy. Do przygotowania wystarczy jogurt naturalny, sól, zioła prowansalskie i kilka ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę. Ciekawą alternatywą jest, upieczcie chrupiącego, domowego chleba lub bagietek, sprawi to, że twoi goście zapamiętają tę imprezę na długo!
Nie zapomnij o napojach!
Początek sezonu to często zimne wieczory, dlatego kiedy spędzacie je na zewnątrz, zaserwuj oprócz soków, wody i innych, ciepłą herbatkę lub gorący napój, który pozwoli się ogrzać Twoim gościom i zapomnieć o zimnie. Najlepiej przygotuj większą ilość, aby znajomi mogli się częstować wtedy, kiedy będą mieli ochotę, a dzięki temu poczują się w pełni komfortowo i będą świetnie wspominać wspólne grillowanie.
Zaopatrz się w niezbędne akcesoria!
Jeżeli twój grill jest napędzany drewnem, węglem lub brykietem, miej w pobliżu butelkę z wodą. Należy dolewać ją do grilla wówczas, gdy płomień jest zbyt duży. Przydadzą się również szczypce, tacki, łopatki oraz widelec do sprawdzania, czy dania są już gotowe. Zaopatrz się również w patyczki do szaszłyków, oraz drewniane małe patyczki typu wykałaczki, które możesz wbić w zwiniętą roladę z warzywami, co zapobiegnie jej rozwijaniu.
Jeżeli planujesz imprezę w terenie, świetną opcją będą jednorazowe kubeczki plastikowe i papierowe, sztućce jednorazowe, czy talerzyki. Jednak w tym wypadku warto zastanowić się nad wyborem ekologicznych opakowań jednorazowych, które oferuje Radpak. Co więcej, na stronie znajdziesz również świetne, bambusowe patyczki do szaszłyków w rozmiarach od 20 cm do 40 cm i drewniane patyczki, którymi zabezpieczysz roladki.
Jednorazowe naczynia będą również dobrą opcją, oszczędzającą czas, który przeznaczylibyśmy na sprzątanie po grillu w ogrodzie czy na działce. Nie musimy więc stać godzinami nad brudnymi naczyniami, aby doprowadzić je do porządku. Świetnym pomysłem jest również zakup ekologicznych słomek do napojów. Produkty wykonane z drewna lub trzciny cukrowej od Radpak wytrzymają szeroki zakres temperatur, a jednocześnie nie zanieczyszczają środowiska, więc bardzo dobrze sprawdzą się na grillach i piknikach.
O czym jeszcze należy pamiętać? Pomimo że dym odstrasza owady (jednak stronią one od dymu tak samo jak my), lepiej kupić dodatkowy odstraszacz komarów, odpowiedni spray i przygotować kocyki w razie chłodniejszej nocy.
Znajdź odpowiednie miejsce na grillowanie!
Jeżeli planujesz zrobić grilla w swoim ogrodzie, pamiętaj o odpowiednim przygotowaniu. Skoś trawnik, ustaw krzesła lub wypoczynek ogrodowy w odpowiednim miejscu. Najlepiej sprawdzi się umieszczenie mebli ogrodowych nad częściowym zadaszeniem, w razie niespodziewanego, wiosennego lub letniego deszczu. Sprawdź również stan techniczny swoich siedzisk, a także pomyśl o rozrywce dla najmłodszych, jeżeli tacy będą uczestniczyć w spotkaniu.
Jeżeli nie posiadasz własnej działki lub ogrodu, warto poszukać odpowiedniej lokalizacji. Grillować można na wyznaczonych terenach miejskich lub nad niektórymi zbiornikami wodnymi, przeczytaj jednak najpierw regulamin miejsca, w którym chcesz urządzić spotkanie. Przed imprezą koniecznie upewnij się, czy jest ono odpowiednie i czy wolno w nim grillować - a uchroni Cię to przed mandatem! Ponadto, nie zaśmiecaj przestrzeni publicznej oraz bądź ostrożny, aby nie spowodować pożaru.
O czym jeszcze musisz pamiętać?
Twoja technika grillowania jest również bardzo ważna i przyczynia się do smaku potrawy oraz zdrowia twojego i twoich znajomych! Nie należy więc wlewać podpałki do ognia, by szkodliwe substancje nie dostały się przez dym do naszego pożywienia.
Do przygotowania dań z rybą i warzywami używaj niskiej temperatury. Ponadto, możesz w niej również przygotować soczyste żeberka, jednak wymaga do znacznie więcej czasu i cierpliwości. Średnia temperatura jest doskonała dla kurczaka i innego drobiu, natomiast wysoka będzie dobra na grillowanie wszystkich innych mięs, szczególnie dużych kawałków oraz steków.
Pamiętaj też o tym, że tłuszcz, szczególnie ten przypalony, może uwalniać niebezpieczne toksyny. Zawsze czyść grilla, jednak kiedy robisz to zaraz po imprezie, poczekaj, aż ostygnie. Zastanów się nad używaniem specjalnych tacek, aby zmniejszyć stopień zabrudzenia urządzenia.